Главная » Рецепты тортов в домашних условиях » Рецепт любимого медовика со сметанным кремом

Рецепт любимого медовика со сметанным кремом

Рецепт классического медовика со сметанным кремомСладкое любят практически все взрослые и абсолютно все дети. Так почему бы не радовать иногда своих близких разной вкуснятиной, приготовленной собственными руками, а не купленной в ближайшем супремаркете бисквитно-кремовой выпечкой?

Многие рецепты магазинных тортов вполне доступны для домашнего приготовления, а получаются на порядок вкуснее. К таким рецептам относится рецепт медовика со сметанным кремом, который я приглашаю вас приготовить.

Ингредиенты для медовика со сметанным кремом по рецепту:

Для теста:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло сливочное – 70 г
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Сахар – песок – 1 стакан
  • Мука пшеничная – 4 стакана
  • Сода – 1 ч. ложка или пакетик разрыхлителя

Для крема:

  • Сахар-песок — 1.5 стакана
  • Сметана (жирность не менее 25%, чем больше, тем лучше взбивается крем) — 500 мл
  • Чернослив или грецкий орех – по вкусу
  • Пакетик ванилина

Приготовление медовика со сметанным кремом по рецепту:

1. Сливочное масло нарезаем кусками и кладем в металлическую емкость.

2. Туда же кладем мед и соду (разрыхлитель теста), ставим емкость на водяную баню.

Пошаговый фото-рецепт медовика со сметанным кремом

3. Ждем, помешивая, пока все ингредиенты растопятся, но до кипения смесь не доводим.

4. Яйца взбиваем с сахаром и аккуратно вводим их в медово – масляную массу. Снова все ингредиенты перемешиваем.

Простой рецепт медовика со сметанным кремом

5. Не переставая мешать, добавляем по чуть-чуть, в несколько заходов муку.

Фото-рецепт медовика со сметанным кремом
6. Замешиваем нежное мягкое тесто.

Подробный рецепт медовика со сметанным кремом

Оно может слегка прилипать, поэтому руки можно смазать растительным маслом. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и помещаем минут на 30 в холодильник, после охлаждения тесто не должно липнуть к коже.

Пошаговый рецепт медовика со сметанным кремом

7. Делим тесто на 6-7 равных частей.

Рецепт медовика со сметанным кремом и черносливом

8. Каждую часть раскатываем в тонкий блинчик, придаем красивую форму с помощью тарелки нужного диаметра и ножика, выкладываем на специальную пергаментную бумагу для выпечки и выпекаем на противне в горячей духовке (температура должна быть примерно 180-200 градусов) в течение 5-7 минут до золотистости. Чтобы избежать образования воздушных пузырей, делаем частые неглубокие проколы вилкой.

Простой рецепт сочного медовика со сметанным кремом

Рецепт приготовления медовика со сметанным кремом

В конце складываем все обрезки и тоже отправляем их в духовку: из них получится отличная декоративная крошка.

9. Пока выпекаются последние коржи, готовим крем: сметану взбиваем с сахаром. По вкусу можно добавить мелко порезанный размягченный чернослив.

10. Формируем торт: каждый корж обильно промазываем кремом, складывая друг на друга. Если в крем не добавляли чернослив, то можно поверх крема посыпать измельченный грецкий орех. А можно вообще ничего не добавлять: и так все получится очень вкусно!

Рецепт приготовления классического медовика со сметанным кремом

11. Последний корж не промазываем, а кладем на него разделочную доску и ставим сверху небольшой пресс в виде литровой банки с водой, чтобы остальные коржи немного прижались друг к другу и пропитались . Оставляем торт в таком виде на час.

12. Через час смазываем сметанным кремом верхний, заключительный, корж и обсыпаем верх и бока торта сухой крошкой (измельченные на блендере обрезки). На сутки помещаем торт в холодильник.

Торт медовик, приготовленный по рецепту со сметанным кремом, получается на вкус нежным и просто тает во рту.

Рецепт торта Медовик со сметанным кремом

Рецепт домашнего торта Медовик со сметанным кремом


  
Опубликовано: 13.08.2012   Автор: admin
Материалы сайта являются интеллектуальной собственностью его автора - Татьяны Сотниковой.
Любая их публикация на других ресурсах (в том числе с активной ссылкой на источник) ЗАПРЕЩЕНА.

Все дубли материалов на Укозе и прочих помойках будут удалены, а ваши аккаунты Адсенс без жалоб
не останутся. Не тратьте мое время и свои нервы. С уважением.